Alternative plus saine au système traditionnel, l’agriculture bio utilise peu ou pas de pesticides. Les adeptes d’une alimentation biologique apprécient aussi sa valeur écologique et ses nombreuses vertus pour la santé. Cependant, des zones d’ombre persistent. Dans cet article, nous allons essayer de lever le voile sur les interrogations que vous avez sur ce mode nutritionnel qui a le vent en poupe. Voici donc les 5 questions fréquentes sur l’alimentation bio.
L’alimentation biologique désigne les produits alimentaires naturels issus de l’agriculture biologique conformément aux normes européennes. Le mode de production exclut :
Autrement dit, une boutique bio ne peut obtenir cette certification et commercialiser ses produits qu’en répondant aux exigences précédemment citées. Quant aux produits transformés, ils doivent être composés d’au moins 95% d’ingrédients bio. Autrement, le label ne peut pas leur être accordé. Les ingrédients bio qu’un biscuit à la spiruline bio peut par exemple contenir sont le sucre, la farine et les œufs.
La réponse à cette question est mitigée. De manière générale, le label n’est accordé qu’aux cultures et méthodes d’élevage jugées biologiques telle que la réglementation européenne les définit. Néanmoins, cette certification ne prend pas en considération l’emballage utilisé et la proximité de l’endroit de production avec le point de vente. Ainsi, l’ensemble des labels bio est soumis aux règles européennes appliquées dans tous les pays. En revanche, vous avez des certifications qui s’apparentent plus à des mentions privées qu’à des labels. Prenons l’exemple du label belge Biogarantie. Apparu bien avant la réglementation européenne, il ajoute des critères supplémentaires qui portent sur l’emballage, le mode de transport, l’usage modéré des ressources d’eau et d’énergie, l’application d’un prix raisonnable, etc.
Les critères pour obtenir le label magasin bio sont vérifiés par un organisme autonome. Les sessions de contrôle sont nombreuses et peuvent survenir tout au long de la chaîne. Les points de vente sont alors soumis à des inspections d’ordre administratif notamment au niveau des factures afin de vérifier si tous les produits achetés sont autorisés. Des contrôles sont également menés dans les fermes et dans les magasins. Tous ceux qui ne respectent pas ces critères peuvent écoper de sanctions pouvant aller du simple avertissement et déclassement de produits au retrait définitif de la certification bio.
Les adeptes du manger bio se posent souvent la question de la fiabilité des aliments et produits biologiques. Leur but: une cuisine bio dans tout les sens du terme en protégeant leur santé et l’environnement. Tout d’abord, il convient de souligner les normes essentielles auxquelles des magasins, comme www.lavieclaire.com ,doivent se soumettre :
Malheureusement, on assiste depuis quelques temps à un marché parallèle prétendant à une alimentation bio « industrielle ». Ce changement d’échelle a même donné naissance à des aliments transformés au même titre que leurs analogues conventionnels. Et pour cause : la réglementation européenne ne prend pas en considération :
Les produits biologiques coûtent entre 20 et 33% plus cher que les autres, ce qui explique pourquoi ce mode d’alimentation est souvent réservé aux consommateurs avec un bon pouvoir d’achat. Cependant, si les tarifs affichés sont si élevés, c’est parce que :
A noter : La comparaison des prix relatifs aux deux modes de production ne tient pas forcément compte des frais de traitement aux pesticides.